Укроп пахучий, или Укроп огородный (Anethum graveolens)

Запись от 07.06.2013 Автор

Укроп пахучий, или Укроп огородный (Anethum graveolens)— это единственный вид монотипного рода, принадлежащего семейству Зонтичные (Apiaceae). Укроп известен всем, и каждый, даже не очень опытный, огородник старается посеять его на своем участке с таким расчетом, что,если больше ничего не вырастет, то хоть зелень для салата будет своя.

Укроп пахучий, сорта, посев, посадка, уход, полив, условия выращивания, зелень, зонтики, фото, фотография, укроп огородный, Anethum graveolens, сорт укропа амбрелла, укроп амбрелла

Укроп пахучий «Амбрелла»

Такая уверенность в получении урожая не случайна. Среди овощных культур укроп — одна из самых скороспелых, холодостойких и неприхотливых.

Вообще укроп представляет собой однолетнее травянистое растение с коротким жизненным циклом. Родиной этой зеленой культуры считают восточное Средиземноморье, Египет и Западную Азию. Первые упоминания об использовании укропа найдены в папирусах Древнего Египта.

В России укроп выращивают с 16 века. Вошло в привычку добавлять его в салат, заправлять молодой картофель рубленой зеленью. Да и классические русские соленые огурцы просто невозможно приготовить без укропа.

В листьях и стеблях укропа содержатся витамин С, В1, В2 и РР, каротин, эфирные и жирные масла, минеральные соли кальция, магния, железа, фосфора и калия, органические кислоты. Поэтому укроп широко применяется не только в пищу, но и в качестве лекарственного средства.

Укроп пахучий, сорта, посев, посадка, уход, полив, условия выращивания, зелень, зонтики, фото, фотография, укроп огородный, Anethum graveolens, сорт укропа амбрелла, укроп амбрелла, Ришелье

Укроп пахучий «Ришелье»

Описание и сорта.

Высота укропа 40 — 120 см, у него прямой одиночный стебель темно-зеленого цвета, гладкий, без опушения, в верхней части ветвистый.

Листья трижды- или четыреждыперистые, яйцевидные, дольки последнего разветвления линейно-нитевидные или щетиновидные. Нижние листья черешковые, основания черешков расширяются в продолговатые влагалища длиной 1,5—2 см; верхние листья сидячие (без черешков), влагалищные.

Цветение происходит в июне — июле. Цветки мелкие, желто-зеленые, собраны в соцветие сложный зонтик. Зонтики укропа крупные, диаметром до 15 см, состоят из 20—50-ти простых зонтиков диаметром 2 — 9 см.  Семена созревают в июле — августе. Они яйцевидные или широкоэллиптические, 3—5 мм в длину и 1,5—3,5 мм в толщину, по краю светло-коричневые, в центре коричнево-бурые.

В России раньше выращивали укроп сорта «Огородный», который успешно размножался самосевом. Однако возделывание такого укропа не дает много зелени, и его приходится высевать много раз за сезон. Впрочем, зонтики его хорошо подходят для засолки. Современные сорта, особенно кустовые, избавляют огородников от необходимости постоянно повторять посев укропа. Рассмотрим некоторые из них.

Укроп пахучий «Амазон» — новый сорт кустового укропа универсального назначения, очень хорош для выращивания на зелень. У этого сорта от появления всходов до начала срезки на зелень проходит 40— 45 дней. К цветению укроп Амазон переходит через 2—3 недели после начала уборки зелени. Растения этого сорта успевают дать в сезон и роскошные зонтики, пригодные как специи для консервирования огурцов и томатов.

Укроп пахучий «Амбрелла» — новый сорт агрофирмы «Гавриш» для выращивания на зелень. Растения очень красиво смотрятся на грядке, так как у этого сорта длинные, густые веточки листьев. Сорт зацветает на 1—2 недели раньше «Амазона». Растения во время цветения высокорослые и облиственные, их и в это время можно использовать на зелень.

Укроп пахучий «Гренадер» — сорт, предназначенный для получения ранней зелени и «зонтиков» для специй. Всходы и молодые растения устойчивы к полеганию при верхнем поливе. От появления всходов до начала срезки зелени проходит 35— 40 пней. При достижении растениями высоты 10—12 см укроп можно убирать целиком, выдергивая с корнями, но на этой стадии развития ароматичность зелени невысокая. Более ароматной она становится, когда у растений появляется 3 — 4 листа. Растения этого сорта летом быстро переходят к цветению (в конце июля), а в начале августа на них уже созревают семена.

Укроп пахучий, сорта, посев, посадка, уход, полив, условия выращивания, зелень, зонтики, фото, фотография, укроп огородный, Anethum graveolens, сорт укропа амбрелла, укроп амбрелла

Укроп пахучий «Аллигатор»

Укроп пахучий «Аллигатор» — сорт кустового укропа, хорошо подходит для выращивания и на зелень, и на специи. Имеет приподнятую розетку, что удобно как при выращивании, так и при уборке. Зелень начинают срезать на 42—45-ый день после появления всходов, впрочем, можно убирать и раньше, когда она будет достаточно ароматной и большой. Через 3—4 недели после начала уборки растения переходят к цветению.

Укроп пахучий «Ришелье» — сорт удивительный с кружевными синевато-зелеными листьями, что особенно ценится у любителей зелени. Среднеспелый — зелень можно начинать срезать на 40—42-й день после появления всходов, а еще через 1—2 недели растения зацветают, причем имеют в это время самое большое количество листьев на стебле и очень сильный аромат. В середине августа созревают семена (при посеве в мае).

Условия выращивания и уход.

Чтобы получить самый большой урожай самого вкусного укропа, выберите для его выращивания участок без застоя воды, так как при избыточном увлажнении листья укропа получаются светлыми, а аромат его ослабевает. Почва должна быть рыхлой и не образовывать плотной корки. Учтите также, что укроп меняет цвет на красно-фиолетовый на кислых почвах. Желательно размещать укроп на освещенных участках, в тени растения вытягиваются, становятся склонными к полеганию, зелень их имеет бледную окраску.

Первую зелень укропа можно получать уже в середине мая от поздних посевов под зиму и с использованием укрытия из пленки или нетканого материала, а при посеве укропа в начале мая зелень будет в июле. Чтобы обеспечить себя зеленью укропа в августе-сентябре, посадка и уход должны проводиться в начале июля. При использовании обычных, традиционных сортов укропа посевы нужно повторять раз в 2 недели.

Семена укропа прорастают долго — до 2 недель, поэтому перед посадкой грядку рекомендуется тщательно очистить oт сорняков. Чтобы всходы появились скорее, семена замачивают в теплой воле. Затем их выкладывают на влажную ткань и выдерживают в теплом помещении (около 25 °С) до тех пор, пока они не наклюнутся. Если высеять такие, уже наклюнувшиеся, семена в теплую почву, то всходы появятся через 2—З дня.

Высевать сухими семенами укроп можно под зиму, ранней весной и летом — да практически круглый юл. Семена высевают по поверхности влажной почвы из расчета 30—40 г на 1 квадратный метр, сверху присыпают легкой перегнойной (торфянистой) почвой слоем до I см и слегка ее уплотняют (прикатывают). Посев можно проводить и вразброс на свободные места на грядках с другими культурами. В этом случае укроп играет роль уплотнителя.

Кустовые сорта укропа лучше выращивать на отдельной грядке. Расстояние между рядками делают 5—20 см. В ряду между растениями первоначально должно быть 1—2 см, затем, по мере их разрастания, проводят прореживание, оставляя между растениями 15—20 см. В дальнейшем можно совмещать прореживание с частичной уборкой, постепенно обрывая листья или вырывая растения с корнем.

При выращивании кустового укропа (сорта Аллигатор, Амбрелла, Салют) достаточно двух посевов за сезон, чтобы постоянно иметь свежую зелень в течение лета.

Уход за посевом укропа простой: при необходимости прополка, рыхления и полив. Зелень укропа убирают по мере надобности. Можно заготовить ее впрок на зиму, для чего посушить или заморозить.

Свежесрезанный укроп сохраняется в течение 1—2 дней. Если зелень укропа начинает увядать, ее следует сбрызгивать холодной водой или сразу после срезки ставить в воду. Для консервирования лучше всего использовать укроп в стадии цветения.

Укроп на зелень убирают, когда стебель и листья становятся сочными и достигают 15— 25 см в высоту (примерно на 50—60-й день после посева).

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Огород (овощные и зеленые культуры)    


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
:heart: 
:rose: 
:-) 
:whistle: 
:yes: 
:cry: 
:mail: 
:-( 
:unsure: 
;-)