Хранение картофеля

Запись от 10.01.2021 Автор

В России картофель часто называют вторым хлебом, и это неслучайно, ведь по объему производства данная культура занимает второе место после зерновых. Технология хранения картофельных клубней имеет ряд нюансов, которые необходимо учитывать, чтобы до весны употреблять в пищу качественную продукцию.

  • Закладывать в погреб на зиму следует только сорта среднего и позднего сроков созревания (Лорх, Атлант, Астерикс, Журавинка, Невский). Раннеспелый картофель хранится примерно до ноября, а затем начинает портиться.
  • После уборки клубни аккуратно очищают от земли, просушивают и сортируют, выбраковывая больные, зеленые, подмерзшие и поврежденные.
  • ВАЖНО! Оптимальные условия для хранения — температура +2 до +4 °C и влажность воздуха около 85 %. Чтобы убрать излишки влаги на дно ящиков с картофелем насыпают опилки, прокаленный песок, а поверх клубней выкладывают свеклу, которая требует более высокой влажности воздуха (в противном случае ее корнеплоды увядают). Нежелательно придвигать ящики с картофелем вплотную к стене и ставить их прямо на пол, лучше соорудить деревянный помост (для обеспечения циркуляции воздуха).
  • Если вы храните картофель в квартире, то лучшее место – это балкон (лоджия). Однако здесь вам понадобятся специальные приспособления, которые можно купить или сделать своими руками. Чаще всего используют «балконный погребок» (утепленный ящик, его конструкцию можно увидеть на рис.1) или термомешок для хранения овощей (рис. 2), которые защищают картофель от света, замерзания и перегрева.
Рис. 1

Не забывайте регулярно осматривать хранящиеся клубни и убирать загнившие. Сигналом распространения болезни служит появление неприятного запаха и мошек дрозофил.

Рис. 2

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Огород (овощные и зеленые культуры)


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
:heart: 
:rose: 
:-) 
:whistle: 
:yes: 
:cry: 
:mail: 
:-( 
:unsure: 
;-)